Kestenov kolač

Jesen i zima se nekako ne mogu zamisliti bez pečenog kestena čiji se miris širi ulicama grada, kao ni poslastica koje možemo napraviti od ovog ploda.

Danas sam Vam pripremila KESTENOV KOLAČ koji je lak za pripremu, ukusan i prosto idealan za hladne dane. Uživajte!

SASTOJCI:

- 250 gr kesten pirea

- 4 jajeta

- 30 gr brašna

- 75 gr putera

- 2 s.k. ekstrakta ruma

- malo prah šećera za posipanje

PRIPREMA: 

Zagrejte rernu na 150 ‘ C.

Umutite belanca u čvrst sneg.

U jednoj činiji pomešajte kesten pire, žumanca i brašno. 

Umešajte prethodno umućena belanca laganim pokretima, te dodajte istopljeni puter.

Sipajte smesu u tepsiju i pecite od 45-50 minuta.

Vrh noža ubodite u testo kako biste se uverili da je pečeno.

Ostavite ga da se ohladi, izvadite iz tepsije i pospite sa malo prah šećera.

Slasni tiramisu

Tiramisu je tradicionalna italijanska poslastica poreklom iz oblasti Veneto, koja je prvi put nastala '60-tih godina dvadesetog veka. Napravljena je u restoranu "Le Beccherie", Trevizo.

Značenje imena je "podigni me", "probudi me", "prodrmaj me" zbog sastojaka koji su potrebni za njenu pripremu: kafe, alkohola i čokolade.

Potrebno je:

• 375 gr neslanog sira (švapski, maskarpone) na sobnoj temperaturi
• 6 supenih kašika prah šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• „unuče“ ruma
• 75 ml jakog espresa
• 450 gr slatke pavlake sa 35% mlečne masti, hladne
• 225 ml espresa na umakanje piškota
• 50 gr čokolade za kuvanje
• 1,5 kutija piškota
• malo kakaa za posipanje
• malo renadane čokolade za posipanje

Priprema:

• U posudu sipamo neslani sir, prah šećer, vanilin šećer, rum i kafu pa lepo sjedinimo mikserom da se smesa homogenizuje.
• Uzmemo špatulu i prođemo po ivicama posude kako bismo bili sigurni da se sve lepo izmešalo, pa opet umutimo mikserom dok se smesa lepo ne stegne.
• Kada je smesa postala čvrsta, sipamo u nju slatku pavlaku i mutimo dok ne postane gustine kao pavlaka.
• Kada je gotovo odložimo sa strane
• U drugu činiju sipamo vrelu kafu i dodamo komadiće čokolade za mešenje da se istopi i sjedini sa kafom
• Uzmemo jednu piškotu, potopimo je u kafu i čokoladu, ali samo sa one strane gde ima šećera i slažemo u vatrostalnu posudu veličine cca 20x30 cm, tom stranom na dole
• Ponavljamo postupak dok ne pokrijemo dno posude
• Od gore sipamo polovinu fila
• Nastavljamo proceduru potapanja piškota i ređanja , pa opet sipamo ostatak fila preko njih
• Stavimo u frižider da se stegne, minimum 6 sati.
• Pre služenja možemo viljuškom iscrtati talase po kolaču, pa posuti kakaom i rendanom čokoladom.