Čokoladni banoffee

Praznici su kao stvoreni za isprobavanje novih recepata za slatkiše. Danas vam nudim kremasto-čokoladno-voćno zadovoljstvo koje će vas oboriti s nogu. Uživajte!

ČOKOLADNI BANOFFEE

Za bazu:

• 250 gr keksa tipa Petit beurre
• 50 gr margarina
• 50 gr izlomljene čokolade za kuvanje

 Za fil:

• 2 kondenzovana mleka (dulce de leche)
•  prstohvat soli
• 100 gr izlomljene čokolade za kuvanje

 Za dekoraciju:

• 500 ml slatke pavlake
• kašićica ekstrakta od vanile ili dve kesice vanilin šećera
• 3 zrele banane
• 1 supena kašika limunovog soka
• 100 gr punjenih keksa 

Pripremite dulce de leche. Sameljite kekse u multi-praktiku ili ih stavite u kesu i usitnite oklagijom da postanu kao prašina.

Sa druge strane, stavite margarin da se istopi na srednje tihoj vatri. Kada se istopio margarin dodajte mleveni keks. Sjedinite masu špatulom ne sklanjajući sa vatre. 

Kada smesa postane kao mokar pesak dodajte 50 gr čokolade. Sklonite sa vatre i nastavite da mešate kako biste dobili ujednačenu smesu.

Smesu izručite u okruglu modlu (prečnika 26 cm) ili u pravougaonu tepsiju (dimanzija 10x35 cm), pomažući se čašom ili prstima kako biste što bolje utapkali smesu i napravili ivice.

Stavite u frižider na 15-20 min da se malo stegne.

U šerpu, na laganu vatru, stavite dva kondenzovana mleka (dulcede leche) i dodajte prstohvat soli i 100 gr čokolade. Kada počne da se topi skinite sa ringle i mešajte dok se smesa ne ujednači.

Izvadite modlu iz frižidera i sipajte smesu, razvucite je špatulom i ponovo vratite u frižider na 2-3 sata da se dobro ohladi.

Pre serviranja, isecite banane na kolutove i na njih sipajte limunov sok da ne oksidiraju.

Umutite slatku pavlaku sa ekstraktom vanile (vanilin šećerom).

Na kolač stavite nekoliko kolutova banana pa preko toga šlag i na kraju izlomite kekse kao dekoraciju.