Praški kolač

Sastojci:

:
Biskvit

• 5 jaja
• 250 gr šećera
• 200 gr brašna
• 1 kašika vode
• 2 kašike kakaa

Krem

• 150 gr šećera
• 5 žumanaca
• 5 kašika brašna
• 1/2 litre mleka
• 200 gr margarina
• 100 gr šećera u prahu

Pena

• 5 belanaca
• 250 gr šećera
• sok od pola limuna

Belanca umutite u čvrst sneg,dodajte šećer i vodu pa još malo mutite.Zatim,dodajte brašno i jedno po jedno žumance, a na kraju umešajte i kakao. Stavite smesu u podmazanu tepsiju veličine 35x20 cm i pecite 40-50 minuta na 200*C.

Za krem umutite šećer,žumance,brašno i malo mleka i dobro izmešajte,pa zakuvajte u pola litre vrućeg mleka.Smeesu kuvajte 10 minuta dok se ne zgusne kao krem za krempitu,pa je pustite da se ohladi.

Penasto umućen margarin i prah šećer izmešajte sa ohlađenim filom,a zatim namazite hladan biskvit.

Pena:Belanca umutite pa dodajte šećer i mutite na pari oko 10 minuta.Na kraju dodajte sok od limuna i namažite preko krema.Kolač ohladite i isecite na kocke. Ukrasite sa malo kakaa u prahu.